莲子 发表于 2011-9-17 13:59:45

蛤蒌煎蛋，香到隔离屋

中秋节，几个妹妹回家，到野外采摘了很多蛤蒌回来。感谢妹妹们！首先要给大家介绍一下这个有着奇异香味的陌生的植物。小时候经常吃蛤蒌煎蛋，那个香气回荡，念念不忘……我所知道的菜名：香煎假蒌肉卷，假蒌炒田螺，假蒌鱼饼，香炸假蒌，水煮假蒌香排骨田螺，香煎假蒌酿牛肉，假蒌芋饼…假蒌炒蛤子…还有好多好多……



【别名】假蒌、假蒟、臭蒌、山蒌、大柄蒌、马蹄蒌、钻骨风、蛤蒟、酿苦瓜、封口好、毕拔子（《生草药性备要》）、假荖、蛤荖（《岭南采药录》）、猪拔菜（广州部队《常用中草药手册》）、荜拔、巴岩香（《广西中草药》）、猪嫲蒌。

【分布】国内福建,广东,广西,云南,贵州及西藏各省区有分布；国外分布于印度,越南,马来西亚,菲律宾,印度尼西亚,巴布亚新几内亚。　
【药用】以全株、根、叶或果实入药。全株、根随时可采；叶及果秋季采集，晒干。　

【性味归经】辛，温。

【功能主治】温中散寒，祛风利湿，消肿止痛。用于胃肠寒痛，风寒咳嗽，水肿，疟疾，牙痛，风湿骨痛，跌打损伤。

【食用】广东、广西人包粽子时用蛤蒌叶包肥猪肉作馅，一是可以消除猪肉的肥腻，二是中和糯米的湿热，祛热毒。

　　另也用其叶子煮蛤蒌饭，有特殊香气。

昨晚整了个小时候常吃的蛤蒌煎蛋。嘻嘻，上个照片。


Sherry 发表于 2011-9-17 14:27:52

{:soso_e102:}我要吃

莲子 发表于 2011-9-17 14:35:03

Sherry 发表于 2011-9-17 14:27 static/image/common/back.gif
我要吃

:lol:victory:好。。。

印象~ 发表于 2011-9-17 15:14:54

色泽不错，味道看不出来。

老杨 发表于 2011-9-17 16:43:34

俺闻到了香味，，原来是你家，，{:soso_e113:}

kamhon 发表于 2011-9-17 17:51:38

是什么味道的呢？{:5_99:}

jackson 发表于 2011-9-17 19:22:25

kamhon 发表于 2011-9-17 17:51 static/image/common/back.gif
是什么味道的呢？

味道会否辛辣呢？{:soso_e124:}

莲子 发表于 2011-9-17 20:55:47

印象~ 发表于 2011-9-17 15:14 static/image/common/back.gif
色泽不错，味道看不出来。

味道呀,喜欢它的就狠喜欢

莲子 发表于 2011-9-17 20:56:09

kamhon 发表于 2011-9-17 17:51 static/image/common/back.gif
是什么味道的呢？

描述不出来,主要是很香,它是一种有着奇香的香料植物...

莲子 发表于 2011-9-17 20:56:30

jackson 发表于 2011-9-17 19:22 static/image/common/back.gif
味道会否辛辣呢？

一点也不辣的,就是很香的..
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