拍摄日出和日落，首先要注意的是要了解太阳在天空所处的位置，一般的说，拍摄日出日落要在太阳刚刚升起或即将落下山脊(海平面)的时候按下快门。另外这个时候太阳的颜色是鹅蛋黄，最为漂亮的时候，等太阳完全升起，天空也就变成一片白色，原来红色的氛围完全消失。
在构图上，一般拍摄者应该把太阳放在画面的右或右上角处。也就是俗称的黄金分割构图法，除非有特殊考虑，初学者切忌把太阳放在画面的正中央。同时也要考虑太阳在整个画面中所占的比例，适当的用前景烘托氛围，比如树木，云彩等等，没有前景或天空彩衬托的，就拍一个完整的太阳画面也毫无美感可言。
此时切忌以太阳的亮度曝光，应以太阳周围的天空亮度作为曝光基点。直接对着太阳，曝光读数总是不准。这样会导致画面上只有太阳，而其余部分却曝光不足。简单的处理可以是用相机的中央重点测光，以太阳附近的云彩的亮度为测光点，然后稍微上下加减曝光，还可以一种是先让太阳处于取景器内的三个不同的位置上，然后取这三个曝光读数的平均值。另一种方法是，直接采用你头顶上空拍摄时的曝光读数。拍日出和日落，使用不同的曝光会产生不同的拍摄效果，因此可选评曝光读数的上下各拍一摄一次。
十个日出日落拍摄技巧：
一、准备：选合适的地点，合适的时间，使用合适的设备拍摄日出和日落。
大家都知道太阳东升西落，并从左向右地穿过天空。当你事先考虑好想拍出一定效果，例如你想利用一块需出地面的岩石作为前景，但太阳不是正好落到它的后面；太阳会移到右边并可能错过这块石头，如果你的目的是当阳光洒落投射到这些岩石上时拍摄它，你必须抢先移到左边以便拍到理想的画面。
二、合适的季节：拍摄日出和日落的最佳季节是春、秋两季。这两季比夏天的日出晚，日落早，对拍摄有利，在春秋云层较多，可增加拍摄 的效果。
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